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这种梅花不仅漂亮,还是极品野菜,营养比香 [复制链接]

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说到树上野菜,很多朋友第一反应肯定想到香椿,毕竟香椿在近些年可谓是如日中天,就算没有吃过,也都听过它的大名。香椿之所以出名,除了味道好,营养高之外,就是价格贵了,就比如今年,香椿头茬的价格就在80元一斤左右,再之后大量上市时,也能卖到2元一两,也就是20元一斤,比起大多数蔬菜依旧是贵了不少。

那么除了香椿这种树上野菜之外,还有别的什么好吃的树上野菜吗?当然有,而且还不少,比如榆钱、刺老芽、木力芽等便是。不过,本期笔者要给大家分享一种比较特别的树上野菜,它是一种梅花,这种梅花不仅漂亮,还是极品野菜,营养比香椿高,煮汤益肝明目,4月正当季。

“墙角数枝梅,凌寒独自开。遥知不是雪,为有暗香来。”熟悉梅花的朋友应该知道,梅花是梅在冬季所开的花,但其实并非所有的梅花都在冬季开花,也有在春季4、5月开花的,而白鹃梅就是其中一种。

白鹃梅和梅一样,都是蔷薇科植物,不同的是这白鹃梅是白鹃梅属,梅是杏属。属不同,也让白鹃梅与梅呈现出了不同的特性。白鹃梅属于落叶灌木,植株个头没有梅那么高,一般在3到5米,其植株整体都较为细弱。

不过有一点倒是一样,那就它的花有着明显的梅花特点。白鹃梅的花色为白色,花瓣有5朵,长约1.5厘米,宽约1厘米,先端钝,基部有短爪。

可以说,这白鹃梅和梅花一样,都是十分漂亮的,一旦在春日开花,满树雪白,如雪似梅,所以在我国南方不少地区,白鹃梅都被作为一种园林观赏植物种植。

经过笔者简单的介绍,相信已经有不少朋友回忆起自己在公园,或者景区看到过的白鹃梅了吧。那么你是否知道,白鹃梅这种梅花不仅漂亮,还是一种极品野菜呢?

你可能会好奇,梅花也能吃吗?还别说,这白鹃梅确实可以吃,而且在我国民间的食用历史也很悠久,据说早在汉代时,就被作为野菜来食用了。

我国野生白鹃梅的资源还算比较丰富,其野生资源主要的分布区域在湖北、四川、河南、江西、江苏、浙江等,多生长于海拔米到米的山坡阴面。

白鹃梅可食用的部位主要是它的嫩叶和花,同许多可食用的木本植物一样,白鹃梅的食用方法也很多,可凉拌、可炒食、可煮汤、可炖肉、可做馅。不过在民间,为了更好的食用白鹃梅,人们在叶和花的食用上也做了一些区分,其嫩叶主要是用来做汤、凉拌和炒食的,而花则主要用来蒸花糕做点心和煮汤的。

由于白鹃梅本身就会散发出一股清香味,所以不管是它的嫩叶还是花,作为的菜肴都是清香味美,尤其是煮汤,不仅清香可口,还能起到养生的效果。

除了好吃,白鹃梅还是一种营养价值十分不错的野菜,其所含多种维生素和钙、铁、锌等营养成分之高,是许多常见蔬菜所不及的,就是同香椿相比,白鹃梅在某些方面都超出不少。

此外,白鹃梅也是民间的一种药用植物,有着益肝明目的作用,故而用它来做野菜吃,不仅能品尝到美味,还能起到益肝明目的养生效果,说它是极品野菜一点都不为过。

白鹃梅的生长季节在4月份,花期也是在4月中下旬到5月初,可以说白鹃梅是4月正当季的一种野菜,若是你家乡也有野生白鹃梅,在这2个月可以去山里采摘哦。

但切记,采摘时不要一下子就把一棵树薅完了,每棵树采摘一点就行,这样白鹃梅还能很少的生长,另外,种植于园林里的那些白鹃梅可不要去采摘哦!

各位朋友,你们知道白鹃梅的嫩叶和花是极品野菜吗?你吃过吗?欢迎留言交流!

三农观察

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