"中国茶传向世界数百年，有的民族对茶的嗜好已经超过了中国本土，几乎到了每日不可无茶的地步，但是唯有普洱茶，他们虽然也喝，却难于品咂出云南原始森林的神奇厚味在酵藏多年后形成的极品。"
——余秋雨
时间的酵藏无疑给普洱茶增添更多气韵风味，历史和文化的加冕更是将一款好茶推向市场的巅峰。01
“百年红标宋聘圆饼，
可以喝的古董”
“
“红标宋聘圆茶”，
被普洱茶收藏界誉为“百年号级古董茶”，
在一百多年前，
由强强联姻的乾利贞宋聘号出品。
据史料记载，
当年宋聘号的茶叶年产量在易武镇为第一，
乾利贞宋聘号的茶叶，
均选自易武正山大叶种乔木茶青，
制作过程，
不包心、不撒面，留好弃差，
无论是筛茶加工，还是选茶，
在当时都是堪称一绝，
真正做到了号级茶庄的典范，
被世人誉为“茶皇宋聘”。
”
▲红标宋聘号宋聘号圆茶分红票内飞、蓝票内飞两种主流产品，其中红标宋聘，代表了普洱茶的天花板，因年代久远、存世稀少，藏家茶客们无不以品鉴红标宋聘为品茗生涯的最高境界，余秋雨先生曾说过：“宋聘，尤其是红标宋聘，可以兼得磅礴，幽雅两端，奇妙地合成一种让人肃然起敬的冲击力，弥漫于口腔胸腔。”近几年的拍卖会上，年代的红标宋聘，市价高达百万人民币，号级普洱老茶的背后，既有好产区、好生态、好气候造就的好原料，更有好工艺、好生产、好仓储塑造的好品质，还有普洱茶本身具有的时间积淀、人文底蕴和一段不可复制的历史意义。▲红标宋聘号拍卖价（近年来，“宋聘号”在各大拍卖会上创下屡获新高的“逆天”成交价。）宋聘号圆茶，升值速度惊人，成为中国收藏级普洱茶拍卖市场的引领者，珍稀老茶在市场上的稀缺程度，和宋聘号的历史地位，都令它成为当之无愧“可以喝的古董”。02
“普洱茗家王曼源，
最懂宋聘号的老茶收藏者”
由于百年宋聘圆茶的品饮价值、收藏价值、历史价值如此之高，引发后人不断地探索其原料产地、拼配工艺，以宋聘圆茶为蓝本，回溯经典，为世人复刻值得收藏和品鉴的现代号级茶。王曼源，便是众多探溯复刻者中，赫赫有名的一人。▲普洱茗家王曼源先生他是普洱茗家、世界茶文化交流协会永久荣誉会长、联合国国际生态安全合作组织研究员，普洱圈中鼎鼎大名的茶业巨子，同时也是一位在普洱老茶领域影响深远的重量级收藏大家。年，王曼源出生于铁观音发源地安溪西坪的一个茶叶世家，家中祖辈做茶、卖茶，他从小与茶打交道，从铁观音到普洱茶，乃至六大茶类，经他之手的茶叶数量之庞大，年份之久远，都令人叹为观止。每每与王曼源聊起他的收藏史，他总会津津乐道地回忆起自己年离家来到香港，从香港茶楼的普洱茶生意中嗅到商机，年亲赴云南遍访茶山的时候，为了恢复普洱茶的传统制作工艺，亲自教当地少数民族茶农如何采摘茶青，炒青晾晒，并以高价大批量收购茶叶，助推了云南普洱茶的发展。早年他还大量购买收藏各个时期的普洱茶，对茶文化的探索与推广更是不遗余力，不仅编撰了《普洱茶谱》一书，全面收录了现存各个时期的普洱茶，还在香港成立了“世界茶文化交流协会”，促进发展世界茶文化学术交流，推动中国茶文化的广泛传播。普洱茶最大的魅力在于时间对它的转化，王曼源的手上不仅有各个年代的经典藏品，如宋聘号、大红印、88青等，他还根据自己对云南各个茶山产区地理、海拔、气候、生态、茶树种植的了解，亲自选择原料，还原历史配方，复刻出当年这些普洱茶，制作出未来十年、二十年、三十年，甚至六十年以后，品质超越历史名品的好茶。说起王曼源和压箱底的渊源，早在年，就陆续联合开发了多款产品，诸如青饼、普洱慢砖等，多年过去了，这些茶叶的品质已发生巨大改变，变得越陈越香，越来越好，市场价值也水涨船高。03
“压箱底茗家普洱‘粗枝大树’，
值得收藏品鉴的当代号级茶”
今年，红标宋聘号圆茶问世整整一百年，历经百年风霜，岁月沧桑的这款“茶皇”，目前留存世间的数量非常稀少，可以说是到了“喝一泡少一泡”的地步，为数不多拥有这款茶的藏家不仅惜售，更加惜饮，因为一去不回的时间，赋予百年宋聘不可复制的历史意义和收藏价值。作为拥有宋聘号的大咖级收藏家，自然比普通人能喝到更多的宋聘号，对“茶皇”的滋味口感熟悉度，对底料工艺的了解程度，王曼源最是了然于胸。为了让更多人品鉴到宋聘号的绝美风味，也为了将宋聘号的百年工艺传承下去，王曼源再次与压箱底联手，精选易武茶区大树茶为主料，经十年陈化后，沿用红标宋聘号圆茶配方制作而成，也就是今天我们想要介绍的“粗枝大树”。原料价值
王曼源根据自己多年来收藏和品饮“百年红标宋聘圆茶”的经验，大量翻阅典籍、遍访古六大茶山，了解各个产区茶叶特性，与当地制茶人交流传统制法，探索追溯有关宋聘号的原料产区、拼配方法、制作工艺。他说，根据一百年前乾利贞宋聘号茶庄的设厂位置，和当年茶庄生意发展的区域范围，可以推断原料来自易武，易武茶以柔美甘甜，带明显蜜韵为主要特征，就算是新茶阶段，汤感也很柔甜、顺滑，好似美玉般温润柔和。按照当年的生态环境和茶树的生长态势，必须用到大树茶为主要原料，树龄够老、生长周期长，茶叶内质就丰富，利于后期的陈化，营养物质的转化才能让茶叶越陈越香，醇厚甘美。“粗枝大树”选用最久年份长达十年的易武大树茶为原料，干仓陈化后，再压制成饼，当年的生态环境和茶青内质，均是今天无可复制、无法相较的，采用号级茶的制法，不包心、不撒面，留好弃差，整体外观表里如一。工艺价值
外观宋聘号的饼面条索，会发现茶青采摘等级粗细不一，甚至带有部分梗叶，与如今的精细撒面制作不同，宋聘号更具粗犷的原始风情；细品茶叶内质，茶汤稠厚醇柔，富有胶质感，汤感软糯、滋味甘甜，茶气直通胃腑、直冲脑门，可见茶叶经过多级拼配，后期转化力量惊人，香、水、韵、气协调性和平衡感都达至完美。“粗枝大树”茶如其名，选用的不单是“高龄”大树大叶种乔木原料，更传承宋聘号的粗枝大叶采摘标准，同时保留芽叶、梗叶，茶青粗犷，纤维含量高，多糖物质丰富。此外，一百年前还未实现机械性的工业化生产，所有制茶环节都只能采用手工制作，从采摘、萎凋、炒青、晾晒、压制……均是依靠天时地利人和的精妙互动，也正因为纯手工的作用，才让那一饼饼普洱圆茶在经年累月后，有更好的转化空间和品饮价值，保留了人工的温度和人文的情感。“粗枝大树”同样是纯手工匠心打造的产品，复刻的不仅仅是天然的生态环境和富饶的土壤植被，更有匠人匠心的工艺表达，才足够赋予它“号级茶”的称号。品饮价值
压箱底茗家普洱茶“粗枝大树”，选用易武茶区大树茶为主料，经十年干仓陈化后，才开始拼配制作，在王曼源的亲自操刀下，沿用了百年宋聘号的制作配方和工艺，成功复刻出当年的风味，并可预见未来陈化的脉络走向。当下品饮“粗枝大树”，干茶透露出鲜香蜜甜的气息，茶汤入口绵柔中带有回甘的力量，香韵里充满醇厚的饱满，一口入喉，原野的生机在口腔中万物生长。作为当代号级茶的“粗枝大树”，若干年后这一款茶将会走向生命更加丰富的深处，再创经典，重现风华。收藏价值
除了拥有茶王的技术加持，压箱底还邀请到中国收藏家协会原会长闫振堂为这款当代号级茶提名。▲中国收藏家协会原会长阎振堂（图片来源网络）闫老曾任国家文物局副局长、中国收藏家协会原会长，研习书法几十年，在行书、隶书、篆书及草书上均有造诣，几十年来，他以书法会友、临习或自己创作了许多书法作品，深受各方赞誉和好评。压箱底致力于打造好茶，弘扬中华传统文化以茶会友的精神，与书法文化趋同，闫老根据自己从事文物和收藏工作多年取得的宝贵经验，提出“古今结合、以今为主、重在精品”十二字箴言。这恰恰与压箱底提倡“好的普洱茶，才值得压箱底，做有收藏价值的普洱茶，让普洱茶成为可以喝的古董”，价值趋同、理念一致。“粗枝大树”作为探溯百年宋聘号而研制的茶品，从原料、工艺、配方都做到了“古今结合”；以今天之人、茶相结合创经典，立足当下展望未来，做今天的茶，收藏未来的品饮价值，也可谓“以今为主”；最后，只有精品才有收藏价值，未来的市场才会越来越高，所以，我们“重在精品”的打造。号级茶，时间验证过的古董好茶，“粗枝大树”，值得时间验证的未来好茶。新品即将上市，欢迎亲测体验，欢迎品鉴和收藏。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇